テーマ:グルメ

【こしいぶき】はコシヒカリの曾孫

約800種類もの交配組合せの中から選抜され、ひとめぼれ(母[祖母コシヒカリ])、どまんなか(父)として誕生、食味はコシヒカリ並みに極良で、色、味、つや、香り、粘りなどコシヒカリの血統をしっかりと受け継いでいます。しっかりした食感は、若い人たちや育ち盛りの子供たちにぴったりですので、若いお米こしいぶきは、コシヒカリとは一味違う食感から、今…
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何故?ネットで米を買うのか

何故、米購入にインターネットは最適なのか? 【米粒を見ただけでその食味を判断することはできない。】 近年は食味値を計るのに食味計(クボタ食味分析計 味選人 K-AS100 ・ケット成分分析計 AN-800 ・サタケ食味計 SIR-10A ・静岡製機(株)食味計 GS-2000 ・トーヨー味度メーター MA-90システム ・ニレコ S…
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八海山【一陽来復について】

「新米コシヒカリ」について 写真の一升枡は、亡父が八海山登山の記念に買い求めたものです。この山は越後有数の信仰の霊山として古くから尊ばれてきました。また越後駒ガ岳、中ノ岳と合わせて越後三山と呼ばれています。升の横に「一陽来復」とか書かれていますが、長い冬が終わり春が来ることへの期待なのでしょうか。魚沼コシヒカリの産地でもあり、お酒の八…
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「新米コシヒカリ」について

「新米コシヒカリ」について 平年を100とする今年の作況指数は全国平均97前後とか。 北海道は100以上の豊作であるが、九州地方特に佐賀県は台風の影響で60%台のこともあると政府広報は伝えている。 特記すべきはこの先である「しかし米の消費が落ち込んでいるので、米不足にはならない」と言うコメントは、いかにも現代の食文化を象徴しているよ…
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新米コシヒカリ

朝方の冷え込みで、隣の布団を引っ張りたくなる季節となりました。北の場合、若干体温が高めなのか、夏場の気温の高い季節は寄り付かない妻が、足を押し付けてくる「俺はアンカか!!」と言いたいところだが、反撃が怖いので、なされるがまま・・・・。秋刀魚、鯖、鮭、マツタケ、新米コシヒカリと秋の味覚が目白押しで、太る要素は過ぎるほどに揃っている。胡瓜や…
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トラックに乗った調理人

価格が高いだけで「高級料理」と判断するのは大きな誤りがあると思っています。 高級料理=フランス・イタリア・アメリカン しかし、日本にもそれに対抗して「会席料理」となると、その後はおかゆをすすって半月暮らすような価格になっています。 庶民の食生活は「安くて・美味しくて・健康的」くらいの条件が揃わないと、合格点が得られません。 大…
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色々なブランドがあります

「ブランド品は高いから価値があるのでしょうか??」について ソーダ水 殿法要ご苦労様でした。 何年かに一回のご先祖様の供養ですから我慢我慢。 あなたがしてもらう立場だったら、草葉の陰から「だれだれが来て、だれだれが来なかった」なんて、ブログに書いたりして・・・・・。 >魚沼米は一度食べてみたいけど、高価で買えませーん(--…
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ブランド品は高いから価値があるのでしょうか??

時々スーパーやデパートに買い物に行きますが、夕方の込み合う時間帯はレジに行列ができるので、できるだけ避けています。 並ぶのが大嫌いで「行列のできる○○ラーメン」なんて、とっても行く気になれません。(我慢がたりない) 土日のスーパーやデパートは時間に関係なく込み合いますので、止む無く行列に参加しますが、レジを見ていると40代までの女…
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間もなく開港

「うしろすがたも素敵!」について 愛知県に二つ目の空港が間もなく開港する。 海に浮かぶ空港島は、関空についで二港めとなります。 完成すれば普通の空港ですが、建設にはそれなりの苦難が多かったでしょう。 何しろ海の真ん中に島を作るんですから、全てが舟を使わないと出来ません。 24時間営業のハブ空港を韓国にその座を奪われて、日本も…
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一度行って見たい

「ブラジル料理」について ブラジル料理の店は、何県にありますか? 豊田市・浜松市には多くの店がありますが、残念ながら入ったことはありません。 シュラスコ・・・・・懐かしいなぁ~~ 塩・コショウ・レモン・にんにくのシンプルな味付けが絶妙に美味い。 もともとは、現住のインディアン料理で、保存食だったようです。だから現地ではかなり…
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ハラミについて

「吉野家牛丼1日復活。」について 今更青さかなを食べても、頭が良くなろうはずも無い。 元来肉大好き人間ですから、鳥・豚・牛・その他、なんでも好きです。 食べ方も、焼く・炒める・煮る・ゆでる、なんでもokです。 ハラミはかなり前から焼肉屋さんで食べていました。 安くて美味い!!ロースやカルビを食べるよりも「ハラミ」でした。 彼…
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賞品は新潟コシヒカリ

「プレゼント発見」について ブレンドされていない、産地直送の本物の味をお試し下さい。 http://kosihikarino1.com/postmail/postmail.html
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美味しいものを食べて

「丸かじりはかなり、つらい・・・」について 文句を言う人はいないでしょう。 「海苔やさんとおすし屋さんが考えたイベントです」 これは、当たりかも?すると クリスマス=ケーキ屋さん バレンタインデェー=チョコ屋さん 誕生日=花屋さん????? 家族8人分のすし作り大変だったでしょう!!!ご苦労様でした 夜中に二人で「鬼は…
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プレゼント発見

「本日締め切り・・・再開」について アンケートで新潟コシヒカリか関の包丁がもらえます。↓ http://kosihikarino1.com/postmail/postmail.html
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